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魚の卵のはなし

平井明夫

魚卵には様々な形があり、また産み付けられる場所や生き残りの方法も様々だ。産業としても大きな市場を持つ魚卵だが、世の中に知られていないこともたくさんある。この本は、魚卵の世界で起こっている不思議を、分かりやすく解説している。 (成山堂書店)

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水圏生産科学
魚介類の養殖、食品加工の向上で水産業に貢献

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