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魚の世界　ミクロからマクロへ

小島吉雄、高井明徳

魚の分類や遺伝子、進化の過程などについて、幅広く知ることができる入門本。日本人にとって身近な食材である魚介類には、様々な科学の手法をつかって生態学的・生理学的な特性を解明する世界がある。それに取り組む魅力を知ってほしい。 (裳華房)

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水圏生産科学
魚介類の養殖、食品加工の向上で水産業に貢献

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