8 食・農・動植物｜みらいぶっく｜学問・大学なび

8.食・農・動植物

この領域はこんなに広い。興味がわいたら、さらにみてみよう。

26.植物科学、育種・作物・園芸

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植物分子・生理科学

地球上のあらゆる生命活動を支える光合成など、植物の生理的な働きを分子レベルで調べる

葉緑体　植物ホルモン　受容体　ペルオキシソーム

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7004

植物保護科学

微生物、昆虫、雑草がどのように作物に害を与えるかを調べ、植物の病気の治療法を開発する

農薬、除草剤　農薬耐性生物　遺伝子組み換え　寄生植物　外来生物

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7101

植物栄養学・土壌学

食糧（栄養）を作り出す植物特有のメカニズムや土壌中の肥料成分を調べ、作物の増産や品質改善し、環境にやさしい農業を実現

三大栄養素：窒素、リン酸、カリ　酸性やアルカリ性の土壌、乾燥地に耐える植物　植物に養分を供給する共生微生物　窒素肥料由来の温室効果ガスの抑制　栄養価の高いコメ

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7001

遺伝育種科学

農作物のゲノム解析の進歩を背景に、栽培に有益な遺伝子を見出し優れた品種を創出

品種改良　遺伝子組み換え作物　ゲノム編集　ダイズ

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7002

作物生産科学

いかに作物の生産を増加させるかを探り、農業の発展やエネルギー、環境、食糧問題などの解決に貢献

病害虫・雑草　有機農業　地盤の浄化　バイオ燃料作物　アレロケミカル

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7003

園芸科学

園芸作物の美しさ、美味しさを追究し、果物、野菜、観賞用の花の品種改良や生産法などを開発

遺伝子組み換え　植物工場　園芸ロボティクス　園芸療法

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27.森林科学、林産資源、バイオマス

7201

森林科学

森林のしくみを解き明かし、森の生きものの管理・保護から地球温暖化まで幅広いテーマに取り組む

治山・砂防・緑化　水資源と水循環　気候変動・温暖化　バイオマス　物質循環

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7202

木質科学

樹木の性質や構造を理解し、木造建築、セルロース材料からバイオ燃料まで様々な木材利用法を考える

木材の加工　集成材　紙パルプ　キノコ・木材腐朽菌　木質バイオマス

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28.水産資源、養殖

7301

水圏生産科学

海、河川、湖など水圏に棲む水産生物の環境を守りつつ、養殖魚の育種技術、水産食品の開発などの生産向上に挑む

水圏の環境保全　赤潮　プランクトン　水産物の加工　マグロ、ウナギの完全養殖

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7302

水圏生命科学

海や川に棲む生物の体の構造や生理変化、繁殖に関わる生命現象を調べ、水産食品への応用に役立てる

ゲノム解析　フグの毒　水圏生物バイオマス　生体高分子

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29.獣医・畜産、応用動物学

7602

獣医学

伴侶動物（ペット）や家畜、野生動物などの医療と健康に取り組む。人獣共通感染症の治療、予防にも

鳥インフルエンザ　BSE（狂牛病）　ペットの癒し　プリオン

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7601

動物生産科学

家畜動物の遺伝、繁殖、栄養などを細胞・分子レベルで調べ、乳や肉などの生産効率の向上、飼育環境の改善に取り組む

飼料開発　疾病予防　品種改良　ホルモン

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6803

動物生理・行動

生体を調節するホルモンや脳内ホルモンを調べ、動物の行動や心理を司るシステムを明らかにする

代謝　神経回路　体内時計　AIロボット　神経生物学

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7603

統合動物科学

マウス実験など動物を用いて明らかにした生命科学の成果を、動物医療や優良な家畜の生産へ応用

アニマルセラピー　解剖学　再生医療　実験動物

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6301

実験動物学

生命科学や医学の進歩に欠かせない動物実験と、モデル実験動物そのものの開発を行う

トランスジェニック　ノックアウトマウス　iPS細胞　ES細胞　ヒト化マウス

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7701

昆虫科学

地球上の全動物で最も多様な進化に成功した！昆虫のすごい能力を探り、人間生活に生かし利用する

養蚕　養蜂　昆虫模倣ロボット　クモの糸の遺伝子　バイオミメティクス

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30.応用・環境微生物学、発酵学

7102

応用微生物学

地球誕生以来の歴史を持つ微生物を、医薬品、資源、環境、エネルギーから、ゲノムで作る発酵食品まで様々に応用

微生物酵素　酵母ゲノム　微生物バイオ燃料　遺伝子組み換え微生物　微生物の遺伝子資源

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7301

水圏生産科学

海、河川、湖など水圏に棲む水産生物の環境を守りつつ、養殖魚の育種技術、水産食品の開発などの生産向上に挑む

水圏の環境保全　赤潮　プランクトン　水産物の加工　マグロ、ウナギの完全養殖

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31.食品科学、栄養学

7105

食品科学

栄養素に含まれる有効成分を探索、分子・遺伝子レベルで科学的に解き明かし、食品の加工や貯蔵、安全性を調べる

コレステロール　ポリフェノール　機能性食品　フラボノイド　抗酸化物質

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1703

食生活学

食生活の好ましいあり方を医学、食品栄養学から探る。調理と加工法、食事や食品中に含まれる成分が、どのように人の健康維持や病気の原因になり予防できるかを調べる

機能性食品　食物アレルギー　メタボリックシンドローム　酸化ストレス　生活習慣病

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8.食・農・動植物

地球上のあらゆる生命活動を支える光合成など、植物の生理的な働きを分子レベルで調べる

微生物、昆虫、雑草がどのように作物に害を与えるかを調べ、植物の病気の治療法を開発する

食糧（栄養）を作り出す植物特有のメカニズムや土壌中の肥料成分を調べ、作物の増産や品質改善し、環境にやさしい農業を実現

農作物のゲノム解析の進歩を背景に、栽培に有益な遺伝子を見出し優れた品種を創出

いかに作物の生産を増加させるかを探り、農業の発展やエネルギー、環境、食糧問題などの解決に貢献

園芸作物の美しさ、美味しさを追究し、果物、野菜、観賞用の花の品種改良や生産法などを開発

森林のしくみを解き明かし、森の生きものの管理・保護から地球温暖化まで幅広いテーマに取り組む

樹木の性質や構造を理解し、木造建築、セルロース材料からバイオ燃料まで様々な木材利用法を考える

海、河川、湖など水圏に棲む水産生物の環境を守りつつ、養殖魚の育種技術、水産食品の開発などの生産向上に挑む

海や川に棲む生物の体の構造や生理変化、繁殖に関わる生命現象を調べ、水産食品への応用に役立てる

伴侶動物（ペット）や家畜、野生動物などの医療と健康に取り組む。人獣共通感染症の治療、予防にも

家畜動物の遺伝、繁殖、栄養などを細胞・分子レベルで調べ、乳や肉などの生産効率の向上、飼育環境の改善に取り組む

生体を調節するホルモンや脳内ホルモンを調べ、動物の行動や心理を司るシステムを明らかにする

マウス実験など動物を用いて明らかにした生命科学の成果を、動物医療や優良な家畜の生産へ応用

生命科学や医学の進歩に欠かせない動物実験と、モデル実験動物そのものの開発を行う

地球上の全動物で最も多様な進化に成功した！昆虫のすごい能力を探り、人間生活に生かし利用する

地球誕生以来の歴史を持つ微生物を、医薬品、資源、環境、エネルギーから、ゲノムで作る発酵食品まで様々に応用

海、河川、湖など水圏に棲む水産生物の環境を守りつつ、養殖魚の育種技術、水産食品の開発などの生産向上に挑む

栄養素に含まれる有効成分を探索、分子・遺伝子レベルで科学的に解き明かし、食品の加工や貯蔵、安全性を調べる

食生活の好ましいあり方を医学、食品栄養学から探る。調理と加工法、食事や食品中に含まれる成分が、どのように人の健康維持や病気の原因になり予防できるかを調べる