河合塾グループ 河合塾

食の実験場アメリカ　ファーストフード帝国のゆくえ

鈴木透

アメリカの食といえば何をイメージしますか。マクドナルドなどのファーストフードでしょうか。「マクドナルド化」といえば、グローバルな価値観の均質化を表す言葉になっています。先住民と移民の出会いから始まったアメリカにおいて、様々な食文化がどのように生み出されたのか。肥満と痩身といった食と身体に関わる価値観が社会的格差の拡大といかに関わっているか。食という「切り口」を通じて、人間の社会や歴史や価値観に迫ることとはどういうことなのかについて理解するための、わかりやすい具体例を提示してくれます。 (中公新書)

この本に興味を持ったらこの学問へ
文化人類学・民俗学
世界の民族、庶民の文化を知りたい!

同じ分野のおススメ本

こちらもおススメ

「その日暮らし」の人類学　もう一つの資本主義経済

小川さやか

とかく我々は、未来を想定した計画的な生き方が素晴らしいと思いがちです（受験生は特に）。この本は、タンザニアの路上から中国にまで拡がるビジネスの世界でのフィールド...

ダンゴムシに心はあるのか　新しい心の科学

森山徹

意識や知性や心とは何だろうか。これは人文科学系の研究やAI研究において長らく問われてきた課題です。それらがどういうものであるかを、例えば処理能力や判断力という風...

辺境生物探訪記　生命の本質を求めて

長沼毅、藤崎慎吾

深海、地底、砂漠、北極・南極、火山、宇宙…と生物にとって過酷な環境を求めてどこにでも行きます。普通の環境ではなく極限環境で生きる生物の営みを観察することで、生命...
河合塾グループサイトのご案内