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動物・植物・魚って、農業・水産業って

焼酎　一酔千楽

鮫島吉廣

焼酎について何も知らない人でも、この本を読めばその魅力と努力に気づかずにはいられません。科学に興味がある人は、先人が生み出した製造技術の歴史に驚き、社会学に興味...

世界の食べもの　食の文化地理

石毛直道

世界各国の風土や歴史と食生活の関係を調べ、食べ物から見た世界地図を描いています。味覚が絶対的なものでなく、相対的なものであることがよくわかります。

動物のお医者さん

佐々木倫子

札幌市にある「H大学獣医学部」を舞台に、獣医師をめざす学生の日常をコメディタッチで描いている。ある獣医学系の現役の研究者によると、「獣医学生の日常を描いた漫画で...

微生物ハンター、深海を行く

高井研

著者は、国立研究開発法人、海洋研究開発機構（JAMSTEC）の研究者。「しんかい6500」などの潜水調査船で世界中の深海を調査し、生命の起源となる微生物を探しま...

里山資本主義　日本経済は「安心の原理」で動く

藻谷浩介

著者は日本開発銀行(日本政策投資銀行)などを経て、地域経済、観光、人口動態を詳細に調査する地域エコノミスト。同氏は本のタイトルになった里山資本主義を「お金が乏し...

トコトンやさしい光合成の本

園池公毅

光合成は生命活動の源であり、農作物の育成や生態系を支える反応であるとともに、二酸化炭素を吸収し酸素を放出することで地球の大気環境変動に大きな影響を与えている。ま...

ハキリアリ　農業を営む奇跡の生物

バート・ヘルドブラー、エドワード・O・ウィルソン

北米から中南米の熱帯雨林帯を中心に棲むハキリアリは、まったく不思議な生態を持っている。ハキリアリの働きアリは列を成して、木に登り、葉を切り落として次々と巣へと運...

ひらく、ひらく「バイオの世界」　14歳からの生物工学入門

日本生物工学会：編

タイトル通り、日本生物工学会が、生物工学・バイオテクノロジーの面白さを若い世代に伝えるために企画した本です。DNAや免疫システムなどの生物学の基本から、バイオエ...

フィールドの生物学　アリの巣をめぐる冒険　未踏の調査地は足下に

丸山宗利

アリが仲間と暮らすことは知っていても、アリと共生する昆虫がいるって驚きだ。この本は、東海大学出版会がシリーズで出す「フィールドの生物学」の一冊。昆虫関係ではほか...

植物はすごい　生き残りをかけたしくみと工夫

田中修

植物が生きていくしくみを様々な植物に焦点をあててわかりやすく書かれています。植物は動物と違い動き回らないことから、ただそこに居るだけと気にとめない人もいるかもし...

食欲の科学

櫻井武

食欲はどのように調節されているのかについて、最新の研究成果を交えてわかりやすく説明された良書。食生活学や栄養学は、食事として栄養素をどのように摂取すれば良いかを...

森林飽和　国土の変貌を考える

太田猛彦

森林科学科に入学する新入生の多くは自然に対するあこがれを抱いている。「身近で森林伐採が行われていたから森林破壊を防止したい」という志望動機を持っている場合が多い...

お金と暮らしの生活術

大藪千穂

お金の管理をはじめとして、ライフサイクルにあった生活設計を考えるきっかけを作ってくれる本。大学の家政・生活学の補助教材としても使用されており、ワークシートを作っ...

コケはともだち

藤井久子

身の回りのすぐ近くにいるコケ植物をかわいいイラスト入りで優しく紹介している。コケ植物のすごい能力を研究するための入り口になりうる、かわいいコケの入門書。著者はフ...

ダンゴムシに心はあるのか　新しい心の科学

森山徹

意識や知性や心とは何だろうか。これは人文科学系の研究やAI研究において長らく問われてきた課題です。それらがどういうものであるかを、例えば処理能力や判断力という風...

プラントハンター　命を懸けて花を追う

西畠清順

プラントハンターとは、観賞用植物の新種や有用植物を求め世界を探索する人を呼ぶ。もともと１７世紀以降にイギリスやオランダで発展したこの役割だが、この本は現代の日本...

メジナ　釣る？科学する？

海野徹也、吉田将之、糸井史朗

食用魚としての知名度は低いが、釣りの対象魚として人気のあるメジナ。メジナを通して、環境・生態・生理・進化等、さまざまな角度から解説する。著者も、大学の研究者のみ...

衣料と繊維がわかる　驚異の進化

日本化学会：企画・編集

綿、絹、麻、羊毛といった天然素材から、化学繊維、合成繊維の様々な種類まで、その歴史や活用を詳細にわたり解説する。写真や挿絵も多く、文字通り「衣料と繊維がよくわか...

奇跡のリンゴ　「絶対不可能」を覆した農家　木村秋則の記録

石川拓治

農薬散布なしでのリンゴ栽培は不可能と言われていた1970年代、年に数十回の農薬散布のたびに体調を崩してしまう妻のために、青森のリンゴ農家・木村秋則さんは、無農薬...

銀の匙

荒川弘

この漫画は、牛や豚、鶏などの家畜と呼ばれる動物たちが、現在どのように飼育されているか、またそれを取り巻く畜産業という産業がどのような状況にあるかを、農業高校生の...
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