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動物の定義はいろいろあり、人間以外のほ乳類のみの場合、人間も含む場合、魚類・爬虫類・鳥類・両生類を含む場合、さらに貝類や昆虫・扁形動物を含む場合などさまざま。生物学では、遺伝子レベルでの進化研究の成果をふまえた動物の定義と分類がなされている。
生物学の分野では、【動物生理・行動】では動物の代謝、脳・神経の回路と行動など、【形態・構造】では身体の組織、【生態・環境】では生態、動物が暮らす環境、【遺伝・染色体動態】では遺伝、【進化生物学】では進化の過程、【生物多様性・分類】では分類について研究する。
農学や周辺領域のうち、【動物生産科学】、【統合動物科学】、【獣医学】では家畜を中心に、【水圏生産科学】と【水圏生命科学】では魚をはじめとする水の生物、【昆虫科学】では昆虫、【森林科学】では森林に棲む動物について研究する。
【実験動物学】では、マウスなどの実験動物の管理手法や実験技術、実験動物の福祉などの研究を行っている。