2200 食・農学系｜本から｜みらいぶっく｜学問・大学なび

遺伝子から解き明かす魚の不思議な世界

神田真司

気鋭な若手研究者が魚の興味深い様々な生命現象を遺伝子レベルで解説した書籍です。本書の前書きに「一般の方にもわかりやすく、しかし内容に妥協なく、」と書かれている通...

小学館の図鑑NEO　水の生物

監修：白山義久、窪寺恒己ほか

この研究分野では、自然界に生息する生き物が作る化合物を対象にしています。特に、海や川など水圏環境で暮らす生き物や、その生き物の中で共生している微生物を調べ、彼ら...

植物たちの戦争　病原体との5億年サバイバルレース

日本植物病理学会

植物の病気はなぜ起こるのか？植物を病気にしようと、巧みな感染戦略を駆使する病原菌と、病気になるまいと緻密な免疫系を発達させた植物。その攻防戦の分子メカニズムが、...

植物の生の哲学　混合の形而上学

エマヌエーレ・コッチャ

植物の生き方・在り方が動物と比較して書いてあります。哲学エッセイであり、教科書とは異なり、文章自体は少々わかりにくい点がありますが、植物がどのような生物なのか？...

食の実験場アメリカ　ファーストフード帝国のゆくえ

鈴木透

アメリカの食といえば何をイメージしますか。マクドナルドなどのファーストフードでしょうか。「マクドナルド化」といえば、グローバルな価値観の均質化を表す言葉になって...

日本人にとって自然とはなにか

宇根豊

世界に誇るべき、日本人の自然に対するまなざしを知ることができます。日本人の自然に対する考え方や関わり方が、美しい里山の原風景や生物多様性を維持してきたことを感覚...

「おいしさ」の科学　素材の秘密・味わいを生み出す技術

佐藤成美

実体としてのおいしい食品を、どのように作るかについて記述しています。物理・化学が明らかにする物質としての食品の研究がわかります。食品サイドから「おいしさ」に興味...

オデッセイ

探査中の事故で火星に置き去りになった宇宙飛行士マーク・ワトニーは、自身の植物学者としての知識と経験を活かし、地球から遥か彼方で孤独なサバイバル生活を始めます。『...

タツノオトシゴ図鑑

サラ・ローリー

タツノオトシゴの形態や生態の紹介、どのような種がいるのか、など図鑑としての基本的な情報が得られるのはもちろんのこと、分布状況や進化、保全状況の説明や商業利用など...

トリノトリビア　鳥類学者がこっそり教える野鳥のひみつ

川上和人、マツダユカ、三上かつら、川嶋隆義

身近でよく目にするスズメやカラスたちの生き残り戦術などを、4コマ漫画を交えて面白く紹介しています。イラストがかわいいですし、読んでいて楽しいです。

植物のたくらみ　香りと色の植物学

有村源一郎、西原昌宏

“動けない”植物は、自分を脅かす害虫の天敵を引き寄せる臭いを出したり、花粉を運んでもらうために目立つ色の花をつけたりと様々な生きる戦略を持っている。そのために、...

生物学者、地球を行く　まだ知らない生きものを調べに、深海から宇宙まで

日本生態学会北海道地区会、小林真、工藤岳：編

地球全体がワンダーランド！都市ではチョウ、サハラ砂漠ではバッタを追い、宇宙でコケを観察する。研究材料は至る所に転がっている。生態学を専門とする生物学者たちが、...

多様な花が生まれる瞬間

奥山雄大

研究という冒険がどのように展開していくか、ライブ感いっぱいに書かれています。最新の知見もあり、学術的には難しい内容も含まれているのですが、それを平易にわかりやす...

農学の知を復興に生かす　東北大学菜の花プロジェクトのあゆみ

中井裕、西尾剛、北柴大泰、南條正巳、齋藤雅典、伊藤豊彰、大村道明、金山喜則

東北大学大学院農学研究科では、東日本大震災で津波に襲われ海水によって塩害などに見舞われた農地の復興に、菜の花の研究成果を活用して取り組んでいる。本書は、その復興...

農業がわかると社会のしくみが見えてくる　高校生からの食と農の経済学入門

生源寺眞一

農業経済学の入門書的な位置付け。農業高校や農学系大学、農学部への進学を検討されている生徒さんに読んでほしい一冊です。農業に関わる社会現象を多様な視点から分析・検...

おっぱいの進化史

浦島匡、福田健二、並木美砂子

母乳のもつ漠然としたイメージを、その成分をつまびらかにすることで膨らますことができる。また、乳成分と乳酸菌の密接な関係にも触れている。そのうえで、哺乳類の進化と...

お茶の科学

大森正司

機能性食品の代表として、また薬理作用のある食品としてますます注目されるお茶。その歴史から製造法、収穫時期や種類、成分、機能性、お茶のおいしい飲み方、そして加工法...

カメムシの母が子に伝える共生細菌　必須相利共生の多様性と進化

細川貴弘

いろいろなカメムシの共生系が紹介されています。この本を読めば、カメムシ共生系が実に多様でありまた巧妙であることがわかり、”くさくて嫌な虫”としか見ていなかったカ...

カラー図解　進化の教科書

カール・ジンマー、ダグラス・J・エムレン

高校生では少し難しい部分があるかもしれませんが、図が豊富で分かりやすく進化について学べます。高校の生物の教科書で扱っている内容が最近の研究とどう結びつくのか、と...

バッタを倒しにアフリカへ

前野ウルド浩太郎

研究は思うようにいかない、というのが面白いのだと、前向きな気持ちになります。挫けそうな時にも笑って読めます。

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