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もやしもん

石川雅之

発酵食品には見えない微生物のチカラが欠かせません。見えない微生物のチカラを感じさせてくれる一冊です。 (イブニングKC)

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食品科学
食品の栄養を解明、加工・健康食品に活かす

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