◆代謝◆

からだの中で起こる化学反応

代謝とは、生物の体内で起こる、生命維持に欠かせない化学反応のこと。食事で摂った栄養素が体内でエネルギーになるのも代謝だ。

生物学の中では主に【機能生物化学】で研究されており、植物については【植物分子・生理科学】で、農作物については【植物栄養学・土壌学】で研究されている。動物の代謝は【動物生理・行動】の領域だ。

人の食事と栄養素の観点からは、【食生活学】が関係する。また【応用健康科学】では、健康と栄養、代謝の視点から研究する。【スポーツ科学】では運動時やスポーツ選手に必要な栄養や代謝について研究する。【医療系薬学】では薬が体内で効いたあと、分解されて体外に排出される代謝の研究が行われている。