お菓子でたどるフランス史
池上俊一
菓子が、フランスという国家・社会の歴史の中で作られてきた歴史、そしてフランス国家・社会に与えてきた影響を明らかにしています。フランスで家庭に招かれた際に出される菓子と、その場に居合わせる人々、そこで交わされる会話が響き合っていることを思い出します。
(岩波ジュニア新書)
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