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トコトンやさしい粉の本

山本英夫、伊ヶ崎文和、山田昌治

みなさんはあまり意識したことはないかもしれませんが、実は身の回りにはたくさんの面白い性質を持った「粉（こな）」を使った製品があり、毎日お世話になっているんです。食品、化粧品、薬など例を挙げたらきりがありません。

この本は、そういった日々の生活を支える粉から、未来を切り開く粉の技術まで、わかりやすい言葉で書かれています。粉を研究するというのはどういうことか、その概要を感じることができます。 (日刊工業新聞社)

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