水と緑と土 伝統を捨てた社会の行方
富山和子
著者は水田の保水機能に着目して「水田はダム」という。豊かな自然は、森林と水、植物＝食物を育む土壌によって作られる。なぜ、日本の土壌は農作物を育む力を失ってしまったのか。その歴史的背景を知ることができる名著。著者は“土壌の生産力を失った文明は滅びる”と警鐘を鳴らしている。
(中公新書)
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