◆農産物◆

農業によって生産された食料

農産物や農業の研究をするのが農学。農学の中でも、稲や麦、豆など穀物の研究は【作物生産科学】、野菜や果物の研究は【園芸科学】、畜産物の研究は【動物生産科学】でされている。そして【食品科学】は、農産物に含まれる栄養素や、農産物の加工、貯蔵、安全性について研究する分野だ。

農産物の生産に関わる農業政策や貿易などの研究は【食料農業経済】、農村や農家の経営や発展などから農産物にアプローチするのは【農業社会構造】の分野となる。

農産物に関係する法律もたくさんあり、例えば食品安全基本法は【公法学】の研究領域だ。また、農作物の貿易協定など国際的な問題は【国際関係論】と関係する。食糧自給率の向上など農業に関する経済政策は【経済政策】で研究されている。