世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる
岡根谷実里
この本は、岡根谷さんが世界中の台所で人々と語り、料理し、食べた記録です。料理という視点から、その地域の人々の生活社会そのものを考えるきっかけを与えてくれています。レシピが充実しているのも嬉しいポイントです。
(青幻舎)
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