醸造・発酵｜仕事から｜みらいぶっく｜学問・大学なび

どんな事業？

発酵とは、酵母や麹菌などの微生物によって物質が分解される現象のうち、人の役に立つ現象を指します。そして発酵作用を利用して、味噌や醤油、酒などの食品や調味料、飲料を作ることを醸造といいます。食品メーカーや飲料メーカーの中には、醸造技術を基盤に研究を重ね、遺伝子組み換え食品やバイオや化学の技術を利用したサプリメント、医薬品などを開発している企業もあります。さらには発酵技術を応用し、自治体と共同で生ごみ（バイオマス）を微生物で分解し、電気エネルギーを作っている醸造メーカーもあります。

safety_divider 働いている人の男女比：7：3

どの学問が役立つか

役立ち度の高い学問分野を、役立ち度の高い順に並べました。
その学問分野が学べる大学・研究者をみてみよう。

★5つから☆までで、★が多いほど役立ち度は高い。

学問名	役立ち度
食品科学食品の栄養を解明、加工・健康食品に活かす	★
栄養学・健康科学栄養をはじめ、日々の生活と健康の維持増進	★
設計工学・機械機能要素・トライボロジー巧みな設計法と最高の部品で、ものづくり	☆
応用微生物学薬・発酵・エネルギーに。微生物の利用学	☆
生産工学・加工学精密加工をして、効率的な生産を	☆
機械材料・材料力学スマート材料で最高の装置を!	☆
商学売れる商品づくりと売る仕掛け、マーケティング	☆

大学院進学も考えるべき？

大学卒 59.3%
大学院修士卒 30.6%
大学院博士卒 10.1%

※大学、大学院修士、大学院博士の3つの最終学歴での比較

働いている人に聞きました

filter_1やりがいはある？

やりがいを感じる 80.4%
やりがいを感じない 19.6%

filter_2給与に満足してる？

満足している 56.3%
満足していない 43.7%

payments 1年間の給与の平均は：517万円

※20歳～44歳調べ

filter_3将来は人材が足りなくなる？

不足すると思う 66.1%
余ると思う 25.0%
わからない 8.9%

参考こんな学科出身者が働いている

農学系（バイオ系、化学系・食品系など）学科	★★
生物工学、生命科学系、理工系バイオ学科	☆
化学工学系学科	☆
経営学・商学系学科	☆
経済学系学科	☆
機械系（工学）学科	☆
文学系学科	☆
家政・生活科学系（栄養・ファッション等も含む）学科	☆

※出身者の多い順。★５から☆までで、★が多いほど出身者が多い。