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石油の産出や精製に関わる施設を石油施設という。原油を採掘する油田や、原油をガソリン・軽油・重油・LPガスに精製する製油所などがある。
原油や天然ガスなどの資源が埋まっている場所を「鉱床」と呼ぶ。【岩石・鉱物・鉱床学】【地球・資源システム工学】では、国内外の地底や海底に隠れる鉱床の探索や採掘技術の開発などを行う。【土木材料・施工・建設マネジメント】では、石油施設の設計や施工方法などを開発する。地震などの自然災害があっても壊れない施設建設には、【構造工学・地震工学・維持管理工学】の知見が必須となる。
【社会システム工学・安全システム】では、油田や製油所での火災や爆発の防止をはじめとした安全について研究する。【触媒・資源化学プロセス】は、原油からさまざまな石油製品への効率よい精製方法や、石油製品の品質改善などの研究を行う。