◆栄養指導◆

栄養に配慮が必要な人の食事を指導

栄養指導とは、入院や通院、在宅療養している患者や家族などに、それぞれの状況に合った食生活についてアドバイスを行うこと。「栄養食事指導」とも呼ばれ、医師の指示に基づいて管理栄養士が行う。

【応用健康科学】では、健康維持・増進の一環として、肥満や生活習慣病などの予防に栄養指導を役立てている。【食生活学】では、病気の予防につながる食事を研究・提案する。

アスリートに対する栄養管理や故障予防の一環としての栄養指導は【スポーツ科学】でも研究されている。【基礎看護学】では、看護の基礎として患者のケアに必要な栄養管理を学ぶ。