人に役立つ微生物のはなし

日本農芸化学会:編

「微生物」は病気を引き起こす生き物と思っている人もいるかもしれない。しかし、地球上に1000万種以上いると言われる微生物のうち病気を引き起こすものは数百種。残りの微生物は、環境修復や環境浄化に役立ち、食べ物や栄養を供給し、私たちが病気になることを防いでくれている。地球環境や人間の健康、食糧生産を支える微生物の働きを知ることができる。 (遠藤銀朗/学会出版センター)

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