◆水産業◆

豊かな海産物を獲り、加工し、保存し、届ける

水産業とは、海や川、湖で魚介類を獲ったり養殖したりする漁業に、水産物から缶詰・冷凍食品・干物などへの加工、水産物や水産加工品の冷蔵・冷凍・輸送・流通を加えた産業のこと。

【水圏生産科学】では、海や川、湖、干潟などの環境保全、生態系、水産生物の生態、病気、養殖法の研究、品種改良から、水産政策、漁村の研究、漁業経営、水産物や水産加工品の流通など、幅広い研究を行っている。地球温暖化による漁獲量の減少や漁場の変化なども重要な研究テーマだ。

【人文地理学】では国内外を通して、高知や鹿児島のカツオ漁、宮城県や広島県の牡蠣の養殖というように、地域の海や風土と水産業との関係や、漁村から大消費地への流通などについて研究している。【経済史】でも、江戸時代の魚河岸や水産物の流通といった研究が行われている。