◆園芸◆

野菜やくだもの、草花や樹木を育てる

園芸とは、稲など穀物以外のくだもの・野菜・草花・樹木といった植物を育てること。農家による栽培から個人が趣味で行うものまで含まれる。

学問としては、【園芸科学】で、園芸作物の遺伝子研究、品種改良、病気、土壌や気象、栽培方法、植物工場や園芸ロボティクス、園芸療法など、あらゆることを研究する。このうち園芸療法とは、園芸を認知症や心の病を抱える人、知的障がい者の安らぎや、高齢者の生きがいになど活用することで、【リハビリテーション科学・福祉工学】でも研究・実践されている。

また、「青森のりんご」「和歌山や愛媛のみかん」というように地域にはそれぞれ特産の園芸作物があるが、【人文地理学】では地形や気候など地域の特徴と園芸作物の関係や、園芸作物の生産地とそれを供給・消費する都市との関係などについて研究が行われている。