◆食習慣◆

健康や文化の大切な要素

食習慣とは、いつ、何を、どのくらい食べるかという習慣のこと。健康な生活を送るには、栄養のバランスがとれた食事が大切だ。【食生活学】では、日々の生活の中の食習慣や食文化について研究し、【応用健康科学】では、生活習慣病予防など健康の維持増進の視点から食習慣について考える。

食文化の視点での食習慣は、【人文地理学】では食に関する地域の特徴や郷土料理など研究が、【文化人類学・民俗学】では年中行事や人生儀礼、祭りの料理といった側面からの研究が行われている。