栄養素

「栄養素」に関心があるなら、こんな学問をみてみよう

学問を選ぼう。注目の研究と学べる大学がわかる!

★は関連度

★★★ 食品科学
食品の栄養を解明、加工・健康食品に活かす
★★★ 応用健康科学
肥満・生活習慣病・ストレス…食・運動を管理する
★★★ 食生活学
健康で病気予防につながる、食事の提案
★★ スポーツ科学
スポーツの科学的練習法と故障予防

◆栄養素◆

バランス良い栄養素の摂取が健康を作る

栄養素とは、生物の体を作ったり、生物が活動するのに必要な成分のこと。タンパク質、脂質、糖質が三大栄養素で、ほかに無機質やビタミンなどがあることは知っているだろう。そして食事から、どうバランスよい栄養をとるかを考えるのが【食生活学】で、病気などによって食事に制限のある人に食事の摂り方を指導する栄養指導は、【応用健康科学】の分野だ。また、食品に含まれる栄養成分の研究は【食品科学】、スポーツ選手に必要な栄養などスポーツに特化した栄養の研究は【スポーツ科学】の中で行われている。

なお、栄養・栄養素の研究は様々な分野ですることができるが、栄養の専門家として仕事をするなら、栄養士や管理栄養士の資格がとれる学校や学部・学科に進もう。

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