◆栄養素◆

バランス良い栄養素の摂取が健康を作る

栄養素とは、生物の体を作ったり、生物が活動するのに必要な成分のこと。タンパク質、脂質、糖質が三大栄養素で、ほかに無機質やビタミンなどがあることは知っているだろう。栄養素と病気などの関わりを研究するのは、【栄養学・健康科学】だ。また、食品に含まれる栄養成分の研究は【食品科学】、スポーツ選手に必要な栄養などスポーツに特化した栄養の研究は【スポーツ科学】の中でも行われている。

なお、栄養・栄養素の研究は様々な分野ですることができるが、栄養の専門家として仕事をするなら、栄養士や管理栄養士の資格がとれる学校や学部・学科に進もう。