シェフ・調理師

プロとして衛生管理をしながら、料理を作る仕事です。複数の料理人がいるレストランや料理店、ホテル、旅館などの厨房の責任者が料理長で、洋食の料理長をシェフと言います。料理人として就職すると、掃除や皿洗い、下ごしらえから始まり、徐々に料理を任されるようになります。中には外国のレストランで修業する人もいます。

料理をする資格に調理師がありますが、資格がなくても料理人になることができ、また、プロとしての調理経験が２年以上あれば、調理師試験の受験資格を得ることができます。高校を卒業してすぐにレストランなどで修業する人もいれば、調理師を養成する短大・専門学校・高校の調理師養成課程を修了し調理師免許を取得した後、就職する人もいます。

open_with 仕事の規模（働いている人数）：▼

（他の仕事と比べて、働いている人の人数はやや少ない）

safety_divider 働いている人の男女比：7：3

※大学、大学院修士、大学院博士の3つの最終学歴での比較