栄養化学｜関心から｜みらいぶっく｜学問・大学なび

「栄養化学」に関心があるなら、こんな学問をみてみよう

学問を選ぼう。注目の研究と学べる大学がわかる!

★は関連度

★★★	食品科学食品の栄養を解明、加工・健康食品に活かす
★★	栄養学・健康科学栄養をはじめ、日々の生活と健康の維持増進
★	スポーツ科学スポーツの科学的練習法と故障予防

食事を通して摂取する栄養素には、ビタミン、アミノ酸、ミネラル、糖、脂質などがある。これら栄養素の代謝と、身体に対する役割、影響を研究するのが栄養化学だ。

栄養化学について研究するのは、【栄養学・健康科学】や、農学の中の【食品科学】となる。運動は、種類や運動強度によって必要な栄養素や量が異なる。そこで【スポーツ科学】では、スポーツの特性に応じてアスリートが必要とする栄養素を考える。