◆電子レンジ◆

食品内の水分を電磁波で振動させ加熱

電気を流すと、その周辺には電気と磁気によるエネルギーの波（電磁波）が発生する。この電磁波の一つであるマイクロ波が食べ物や飲み物の中にある水分を振動させ、その摩擦熱で加熱するのが、電子レンジの仕組みだ。

電子レンジには、湿度センサー・タッチパネル・通信など、多くの機能が搭載されており、【電子デバイス・電子機器】では、電子レンジをはじめ、多くの電子機器開発に向けた研究が行われている。【食生活学】では、電子レンジでの加熱による栄養価の変化や、電子レンジを使った料理の開発などを行っている。