◆ホテル経営◆

ホスピタリティをもって多様なサービスを提供する企業経営

ホテルも企業の１つなので、ホテル経営については【経営学】で研究される。ただ、ホテルは宿泊、レストラン、会議、パーティ、ショッピングなどさまざまな目的で利用され、宿泊の目的も観光やビジネスなどそれぞれだ。このためホテル業界は、ホスピタリティも重視した人材育成、繁忙期と閑散期で変動させる部屋の価格設定など、他の業種と異なる点の多い独特な世界となっている。

また、宿泊やウェディング、レストランのプラン立案やPR戦略など、商売に関する研究は【商学】のテーマとなる。ホテルは観光で利用されることも多いため、【観光学】でも、観光に関連する視点から、ホテル経営に関する研究が行われている。